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愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜
- 愛料理團隊,三采,出版日期:2015/02/06
台灣最大的食譜分享平台『愛料理』, 蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理!全新實作重新拍攝! 31位熱愛料理的部落客,祕訣大公開! 居家必備的電鍋,卻只用來煮飯、熱菜、蒸饅頭? 快來試作...more
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
跟著總鋪師學辦桌 蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥七大技法,一次上手
- 胡維勤,康賢書,和平國際,出版日期:2013/12/01
一次掌握中華料理精髓 辦桌一次搞定! 蒸、燉煮、煎炸、醃滷、湯、麵、粥, 7種料理方法,多種創意組合,延伸出無限的美味! 想吃大餐不用上館子,由專業的大廚來教導你, ...more
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夢想很近,開一家人氣麵包店!:終於等到這一本!擬對計畫,成功實現你的麵包店人生
- 田川美由,原點,出版日期:2015/06/25
終於等到這一本! 日本職人教你成功開人氣麵包店的秘訣, 加贈台灣經驗學! ◎第一本從一日作息、創業概念、好用設備……一步步教你開麵包店的書。 ◎日本職人的開店心路歷...more
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手作布丁&奶酪
- 陳明理,李明倫,膳書房,出版日期:2015/06/10
在炎炎夏日, 以最天然的材料、最簡單的方式, 製作各式清涼凍點心, 品嘗手作的幸福滋味! 軟嫩香滑的布丁、奶酪、奶凍、果凍等清涼點心,是大人與小孩都愛吃的零食,它的作法簡單,材料天然易...more
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Bravo!餐廳級燉飯:北海道Risotto專門店菜單大公開
- 橋本學,邦聯文化,出版日期:2015/03/25
比義大利麵簡單!種類也很豐富! 義大利料理中,最常見的米飯料理就是燉飯。 感覺好像有點困難,所以在家中自己做燉飯的機會好像不多, 不過只要抓住了訣竅,比起義大利麵, 燉飯的製...more
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用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」:基本麵團、材料的231個Q&A
- 中山弘典、木村万紀子/著;□製果專門學校/監修,大境,出版日期:2010/08/02
以科學角度解答製作糕點的疑問,就是零失敗與進步的訣竅! 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油,只要將這些材料混合,就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方,就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全...more
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季節的美味:海洋食材完全料理BOOK
- 黃重賢,遠足文化,出版日期:2015/06/10
不止是新鮮,還有季節與肥美。 教你如何採購、如何實做,還教你如何品嘗…… 每一尾魚,從海裡到餐桌上,都有它自己的身世及故事。 每一道菜,不管是中式、西式或日式,都有屬於...more
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台灣漬‧二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版
- 種籽設計,PCuSER電腦人文化,出版日期:2015/06/11
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